要約

この動画では、艶やかで美しいピスタチオのボンボンショコラの作り方を紹介しています。まずは、なめらかな口溶けのピスタチオガナッシュを作成し、冷やし固めます。次に、チョコレートの型に色とりどりのカカオバターで模様を描き、ビターチョコレートで器を成形します。テンパリングで温度管理されたチョコレートを使い、丁寧に型取りを行うことで、つやつやとした美しいボンボンショコラに仕上げます。ガナッシュを詰めて蓋をすることで、見た目も味も本格的なチョコレートが完成します。プロの技術とコツを学ぶことができる、手作りのチョコレート作りに挑戦したい方におすすめのレシピです。

このレシピについて