ブラウニー | 【簡単レシピ】レンジで濃厚ブラウニー!卵1個のブラウニーの作り方Rich brownies in the microwave!How to make one egg chocolate brownieの要約
🥣 材料
- 100g
- 35g
- 30g
- 30g
- 1個
- 35g
- 10g
👩🍳 作り方
ダークチョコレートを耐熱ボウルに入れ、レンジで1分加熱して少し溶かす。
溶け始めたチョコレートにバターと牛乳を加える。
レンジで40〜50秒加熱し、牛乳が沸騰しそうになったら取り出す。
中心からゴムベラでチョコレートと牛乳を混ぜ込み、乳化させてツヤを出す。
砂糖と卵を加え、卵白のムラがなくなるまで切るようにしっかり混ぜ合わせる。
薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
レンジ対応の容器にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
大きな気泡があれば容器を台に数回落として空気を抜く。
レンジで2分半加熱する。
粗熱が取れたら容器ごと冷蔵庫で冷やし、固まったら取り出す。
お好みの形にカットする。
💡 コツ・ポイント
バターがまだ塊の状態でも、牛乳が熱くなったら加熱をストップする。
バターは自然に溶けていくので、ガシガシせずに潰しながら混ぜると良い。
バターの代わりにケーキ用マーガリンも使用できる。
卵白が混ざりにくいので、全体のムラがなくなるまで切るように混ぜるのがポイント。
加熱中に膨らみが偏っていたら、すぐに扉を開けて容器を回転させると均等に火が通る。
均等に焼くためには、2分半の加熱時間中に3～4回容器を回すと良い。
冷やすと生地が固くなり、濃厚なチョコレートの味わいを楽しめる。
少し常温に置いておくと柔らかくなり、とろける食感になる。
このレシピについて
電子レンジだけで手軽に作れる、濃厚でしっとりとしたブラウニーのレシピ動画です。卵1個と少ない材料で本格的な味わいが楽しめるため、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。加熱後は粗熱を取り冷蔵庫で冷やすと、しっかり固まって濃厚なチョコレートの風味を堪能できます。常温に戻すととろけるような食感に変化し、様々な食べ方で楽しめます。急な来客時のおもてなしや、おうちカフェでの贅沢なひとときにぴったりの一品です。
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