要約

この動画では、ふわふわでしっとりとした万能な抹茶のスポンジケーキの作り方を紹介しています。薄力粉をふるい、温めた生クリームと抹茶でペーストを作ります。卵黄と卵白を分け、卵白に砂糖を一度に加えてしっかりとメレンゲを立てるのがポイントです。メレンゲに卵黄、ふるった薄力粉、抹茶ペーストを順に加えて混ぜ合わせ、型に流し込んだら予熱したオーブンでじっくりと焼き上げます。バター不使用のため冷やしても固くなりにくく、ロールケーキなど様々なアレンジにも活用できる抹茶スポンジ生地のレシピです。

このレシピについて