大、小2個のボウルを用意し、卵2個を卵白と卵黄に分けます。大きいボウルに卵白、小さいボウルに卵黄を入れます。

卵黄を泡立て器でしっかりと混ぜます。

卵白が入ったボウルに砂糖30gを入れ、ハンドミキサーで白くもったりとするまで混ぜ、メレンゲを作ります。

卵黄のボウルに卵白を4分の1程度入れ、しっかりと混ぜ合わせます。

卵黄と混ぜ合わせたものを卵白のボウルに全て入れ、ゴムベラでふわふわ感を潰さないように、さっくりと混ぜ合わせます。

ホットケーキミックス70gをボウルに加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。生地がしっかり混ざったらOKです。

耐熱容器を用意し、混ぜ合わせた生地を流し入れ、表面を軽く整えます。

生地が入った耐熱容器を天板の上に載せ、トースターへ移動します。

トースターで1000Wで加熱します。様子を見て表面に焼き色がついたら一度開けます。

包丁で十字に切り込みを入れ、アルミホイルを被せます。

再度1000Wで10分加熱します。

加熱が終わったらトースターから取り出します。

竹串を真ん中に刺してべっちりしていなければ完成です。

お好みでバターやはちみつ、メープルシロップをかけていただきます。