要約

たった4つの材料（生クリーム、ビターチョコレート、きび糖、卵黄）で家庭で手軽に作れる、プロ級の本格チョコレートアイスのレシピです。湯煎で卵黄と生クリームを83℃まで加熱し殺菌することで、安全で口どけなめらかなアイスに仕上がります。さらに、冷凍中に混ぜる手間が不要で、型に流し込み冷凍庫で冷やし固めるだけで完成します。使用するビターチョコレートは好みのものを選べるため、自分だけのオリジナルフレーバーが楽しめ、余計な添加物も入らないため、本格的かつ安心な味わいのアイスクリームを堪能できます。

このレシピについて