要約

本動画では、生クリーム、チョコレート、ココアパウダーの3つの材料だけで作れるプロ級のビターチョコレートトリュフのレシピを紹介しています。材料を刻み、生クリームと混ぜてガナッシュを作り、冷やし固めて丸めます。その後、溶かしたチョコレートで3回コーティングし、最後にココアパウダーをまぶして仕上げます。手早く作れる上、中のとろける食感と外のパリッとした食感のコントラストが楽しめる、シンプルな材料で本格的な味わいを実現する点が魅力です。

このレシピについて