要約

この動画では、マカロナージュや乾燥工程を省いた「手抜きマカロン」の作り方を、プロのパティシエが解説します。ガナッシュクリームの作り方から、ココア風味のマカロン生地の混ぜ方、焼き方、仕上げ、そして美味しく保存・解凍するためのコツまで、失敗しにくいポイントを丁寧に紹介しています。家庭用オーブンで綺麗に焼けるよう、下からの熱を抑えるための工夫や、焼成中の蒸気抜きなど、マカロン作りにおける重要な技術が詰め込まれたレシピです。

このレシピについて