水50mlに粉ゼラチン8gを入れ、水に浸けてふやかす。

鍋に牛乳400mlを入れ、沸騰させないように温める。

温めた牛乳に砂糖40gを加え、よく混ぜて溶かす。

ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。

インスタントコーヒー8gを加え、よく混ぜて溶かす。

お好みで洋酒小さじ1を加える。

鍋底を氷水にあてて混ぜ、粗熱を取る。

牛乳パックにざるを通してプリン液を注ぎ入れる。

冷蔵庫で一晩しっかりと冷やし固める。

固まったら牛乳パックのフタ部分をハサミで切り開く。

レンチンした蒸しタオルで牛乳パックの側面を温め、プリンを型から外しやすくする。

牛乳パックの底を上に向け、皿にプリンを取り出す。