大きめのボウルにたまご1個、砂糖大さじ1、油大さじ2を入れる。

泡立て器でよく混ぜ、全体が均一な黄色になるまでしっかりと混ぜ合わせる。

ホットケーキミックス200gを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

粉がある程度混ざったら、手で生地をぎゅっと押さえつけるようにしてひとつにまとめる。もしまとまらない場合は、牛乳を小さじ1ずつ加えて調整する。

まな板や作業台に生地を置き、しっかりとつぶしながら棒状にする。棒状にした時に中心が空洞にならないように、この工程でしっかりつぶしておく。

棒状にした生地のはしっこを少し切り落とし、1cm幅くらいにカットしていく。包丁は勢いよく真下におろすのがポイント。

天板にクッキングシートを敷き、カットした生地をかんかくをあけて並べる。形がイビツだった場合は、軽く整えてから並べる。

180度に予熱したオーブンで約10〜12分焼く。裏面に焼き色が付いていればOK。

焼きあがったら、あみなどに移して冷ます。焼き立ては柔らかいが、時間が経つとサクサクになる。

（トースターの場合）トースター用の天板にアルミホイルを敷き、油をほんの少しペーパーなどで全体的にのばす。

生地を間隔をあけて並べ、トースターで4〜5分焼く。焦げやすいので様子を見ながら、焦げそうな時はアルミホイルをかぶせる。

焼けたらあみなどに移して冷ます。