ボウルにバター60gと粉糖30gを入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。

塩小さじ1/8を加えます。

別のボウルに卵1個を割り入れ、よく溶きほぐします。

溶き卵の半分（25g）をバターのボウルに加え、分離しないように素早く混ぜ合わせます。

アーモンドパウダー15gと小麦粉85gを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

生地をラップに乗せてまとめ、平らにしてラップで包みます。

手のひらで押さえつけながら生地を平らにし、冷蔵庫で約1時間冷やします。

アーモンドクリームの材料（バター25g、溶き卵25g、粉糖25g、アーモンドパウダー25g）をボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜます。

冷蔵庫から生地を取り出し、ラップを外し、打ち粉をします。

めん棒で生地を均一な厚さに伸ばします。

タルトリングを生地に乗せ、余分な生地を切り落とします。

タルト生地をタルトリングに敷き込み、底と側面に均一にフィットさせます。

ナイフでタルトリングの縁に沿って余分な生地を切り落とし、形を整えます。

アーモンドクリームをタルト生地に流し入れ、スプーンで均一に広げます。

りんごの芯を専用の道具で抜き取ります。

ピーラーでりんごの皮を剥きます。

りんごを薄切りにします。

薄切りにしたりんごを、外側から内側に向かって渦巻き状に並べ、中央を高く盛りつけます。

溶かしバターを刷毛でりんご全体に塗ります。

ブラウンシュガーとシナモンパウダーを混ぜ合わせます。

りんごの上にブラウンシュガーとシナモンパウダーを振りかけます。

180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱が取れたらタルトリングを外します。

ナイフで切り分け、盛り付けて完成です。