卵3個をボウルに割り入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

牛乳185cc、グラニュー糖31g、バニラエッセンス5,6滴を加えて混ぜ合わせる。

卵液をザルで濾す。

4枚切りの食パン2枚の耳をカットし、1枚を2等分に切る。

バットにカットした食パンを並べ、上から卵液をかける。

ラップをして冷蔵庫で12時間浸す。

12時間後、食パンをひっくり返し、さらに12時間冷蔵庫で浸す。（合計24時間）

カセットコンロにフライパンをのせ、極弱火にし、サラダ油とバターを少量入れて溶かす。

卵液に浸した食パンをフライパンに並べ、フタをして8分程度焼く。

食パンをひっくり返し、フタをして更に8分程度焼く。

焼き上がったフレンチトーストを皿に盛り付け、ホイップクリーム、いちご、ブルーベリー、ミントを添える。

粉砂糖とメープルシロップをかけて完成。