さつまいも250g〜300gの皮をピーラーで剥きます。

さつまいもを1cmくらいの厚さに切ります。

切ったさつまいもをボウルに入れ、水を加えて洗います。洗った水は捨てます。

さつまいもが入ったボウルに水150mlを入れます。

ボウルにラップをかけます。

電子レンジ600Wで6分加熱します（500Wなら7分10秒）。

レンジから取り出し、水を捨てます。

バター20gを加え、フォークでさつまいもを潰しながら混ぜます。

卵1個、砂糖40g（大さじ4）、牛乳100mlを加え、泡立て器でよく混ぜます。

バニラオイルを10滴加え、混ぜます。

薄力粉60g（大さじ7）をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

15cm角深さ8cmの耐熱容器にクッキングシートを敷きます。

生地を耐熱容器に流し入れ、ゴムベラで平らにならします。

ラップをかけます。

電子レンジ600Wで5分加熱します（500Wなら6分）。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

冷えた生地を容器から取り出します。

包丁で食べやすい大きさにカットします。

（オプション：カラメルソース）フライパンに砂糖大さじ2と水大さじ1を入れます。

弱めの中火にかけ、カラメル色になるまで揺さぶりながら加熱します（触らない）。

火を止め、ふちから少しずつ水大さじ1を加えてカラメルソースを完成させます（跳ねるので注意）。