混ぜ込むチョコレート（ビターとホワイト）を一口大に刻みます。

ボウルにきび砂糖、砂糖、抹茶を入れ、ゴムベラで全体をよく混ぜ合わせます。

牛乳を加え、抹茶がダマにならないようになんとなく馴染ませるように混ぜます。

マヨネーズを加え、滑らかで均一なペースト状になるまでしっかり混ぜ合わせます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。練らないように注意してください。

刻んでおいたチョコレートを加え、チョコが生地全体に散らばるように軽く混ぜます。

生地を丸くまとめてから、食べやすいサイズ（大きめなら5個、小さめなら6個）に分割します。

分割した生地を丸め、チョコがたくさん見えている面を上にして天板に並べます。焼き上がりが横に広がることを考慮し、1.5cm程度の厚さに押さえて形を整えます。

180℃に予熱したオーブンで9～10分焼きます。焼き上がりの中心はまだ柔らかいですが、冷めるとチューイーな食感になります。