イチゴのタルトショコラ | 【パティシエ界の王道】イチゴのタルトショコラの要約
- 120g
- 50g
- 180g
- 2g
- 20g
- 30g
- 80g
- 100g
- 120g
- 10g
- 50g
- 60g
- 10粒
要約
パティシエの江口和明さんが教える、王道の「イチゴのタルトショコラ」のレシピです。サクサクのチョコレートタルト生地に、とろとろのチョコレートクリームと甘酸っぱいラズベリージャムを重ね、たっぷりのイチゴで華やかにデコレーションします。プロが教える乳化のコツやデコレーションのテクニックなど、美味しく美しく仕上げるためのポイントが満載です。
