沸騰するとかなり上までブクブクあがるので、大きめのボウルで作ってください。

加熱後も混ぜるため、ボウルはレンジの中で混ぜてOKです。熱いので気をつけてください。

煮詰まり具合が気になったらはかってみても大丈夫です。（動画は半量ずつ作っているため注意）

レンジが空いていなければ鍋でも作れますが、火加減により20分以上煮詰めます。レンジの方が格段に楽です。

熱々に加熱した牛乳は、泡立てる前にしっかり冷ましてください。

生クリームを泡立てる時は飛び散りやすいので、ラップで覆うと快適です。

生クリームには砂糖などは入れません。

ホイップクリームを早く泡立てるには、ボウルを傾けて小刻みに振ると良いです。植物性ホイップではなく動物性ホイップの場合は氷水に当てて泡立てると安心です。

ふわっとしてきたらラップを外し、しっかり固い生クリームになるまで泡立ててOKです。（さらっとした牛乳を入れるので固めに泡立てておく）

手で泡立てるならツノがたったら大丈夫です。

冷めた牛乳をホイップクリームに加える際は、最初は少しずつ、低速で馴染ませます。

牛乳が膜を張ってしまっても、ハンドミキサーで混ざるのでそのまま入れて大丈夫です。

固い生クリームが残っていたら、容器の中で小さくくるくる混ぜれば馴染みます。

生クリームを泡立てているため最初から空気が含まれており、途中で混ぜなくても氷のように固くなることはありません。