食パン | 【卵なし食パンレシピ】ボウルで3分こねるだけ!ホームベーカリーでも手ごねでもしっとりふわふわ全部叶う！Bread recipe Just knead it in a bowl for 3minutesの要約
- 300g
- 15g
- 5g
- 3g
- 200g
- 15g
- 15g
要約
この動画は、卵なしでボウルで3分こねるだけで作れる、しっとりふわふわの食パンレシピを紹介しています。ホームベーカリーと手ごねの両方の方法でパンを作り、塩麹を加えることで、パンがふんわりと大きく膨らみ、甘みや香りがアップし、食感もしっとりふわふわで、翌日以降も固くなりにくいというメリットを比較しながら解説しています。一次発酵でのガス抜きや、二次発酵の方法、焼き方まで丁寧に説明されており、パン作りの初心者でも美味しく作れるコツが満載です。
