無塩バター30gを計量し、電子レンジ600Wで30秒加熱して溶かす。

ホットケーキミックス50gを計量する。

溶かしたバターに三温糖大さじ1、卵黄1個を加え、泡立て器で混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

チョコチップ30gを加え、混ぜる。

オーブンを170℃に予熱する。

市販のクロワッサン5個を用意し、パン切りナイフで厚みの中央に切り込みを入れる（完全に切り離さない）。

切り込みを入れたクロワッサンにクッキー生地を挟み、表面にも薄く塗り広げる。

残ったクッキー生地は天板に広げてクッキー状にする。

天板に並べたミニクロッキーとクッキーを170℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

焼きあがったらケーキクーラーに乗せて冷ます。