ボウルに米粉150gと砂糖15gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

水105gを加え、木べらで混ぜてから手でまとめてこね、耳たぶくらいの硬さの生地にします。

生地を18等分し、それぞれを丸めて団子状に成形します。このとき、少し平たくしても、まん丸でもお好みでOKです。

沸騰したお湯で団子を5〜6分茹でます。

茹であがった団子を網杓子で取り出し、氷水に浸して冷やします。

冷えた団子をざるにあげて水気を切ります。

団子を3つずつ串に刺します。

フライパンに団子串を並べ、弱火で焼き目をつけます。焼き色がつくと香ばしさが増します。

みたらしタレを作ります。鍋に水50g、醤油20g、みりん15g、砂糖35gを入れ、混ぜながら加熱します。

別の容器で片栗粉15gを水30gで溶き、水溶き片栗粉を作っておきます。

鍋のタレが沸騰したら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜ、再び弱火にかけてとろみがつくまで加熱します。

焼き目をつけた団子に、温かいうちにお好みでたっぷりとみたらしタレを絡めて完成です。