甘栗9個の皮を剥きます。

冷凍パイシート1枚を事前に解凍し、打ち粉をしてから麺棒で20cm角に伸ばします。

伸ばしたパイシートをピザカッターで9等分にカットします。

カットしたパイシートの表面を水でほんの少し湿らせます。

グラニュー糖大さじ1をパイシート全体に均等に振りかけます。

抹茶パウダー小さじ1/2をグラニュー糖の上に均等に振りかけます。

各パイシートの中央に甘栗を1粒ずつ置きます。

甘栗をパイシートで丁寧に包み込み、丸い形に整えます。

クッキングシートを敷いた天板に、甘栗を包んだパイを並べます。

溶き卵1/4個分を刷毛でパイの表面に塗ります。

190℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。

焼き上がったパイを網の上に乗せて粗熱を取ります。

お好みで抹茶パウダーを振りかけて完成です。