黒糖はダマになりやすいので、先に粉類と合わせて塊を崩しておくと良いでしょう。

水ではなく、牛乳や豆乳でも美味しく作れます。お好みに合わせて調整してください。

加熱すると生地が膨らむので、深めの容器を使用するのがおすすめです。

蒸し上がりの目安は、表面がベタベタしていなければOKです。中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ完成です。

粗熱が取れて、触った時にベタつきがなければ完成です。

蒸しパンを十字に切り分け、さらに三角形にカットするとお店のような見た目になります。正方形や、そのままちぎって食べても美味しいです。

粉末タイプではない黒糖を使用する場合は、先に水（または牛乳）で溶かしてからホットケーキミックスを加えるとダマになりにくいです。

電子レンジ調理では、牛乳の代わりに豆乳やアーモンドミルクを使用しても美味しく作れます。

電子レンジ調理でタッパーのまま粗熱を取ると水分が溜まってベタベタになりやすいため、容器とラップを外して粗熱を取るようにしましょう。

鍋で蒸し焼きにする際は、水が蒸発してなくならないよう、必要に応じて少しずつ足してください。

電子レンジ調理は鍋で蒸すよりも水分が抜けやすく、よりふわふわとした食感に仕上がります。