ボウルに牛乳を入れる。

太白ごま油を加え、乳化するまで泡立て器でしっかり混ぜる。

粉糖を加え、よく混ぜる。

米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加える。

ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

手で軽くこねて生地をひとまとまりにする。

カットしたビニール袋の間に生地を挟み、軽く平らにする。

めん棒で5mm厚さに均一に伸ばす。（アクリルルーラーを使用すると綺麗に仕上がる）

パンダ抜き型を使ってクマの形に生地を抜く。

抜いた生地をオーブンシートを敷いた天板に並べる。

残った生地をまとめ、再度伸ばして型抜きする。

残った生地の一部を細長く伸ばし、口まわりと耳のパーツを作る準備をする。

細長く伸ばした生地を口まわり用に細かく切り分け、楕円形に整える。

細かく切り分けた生地を丸めて、耳のパーツを作る。

クマの顔の生地に楕円形の口まわり部分と丸い耳を貼り付ける。

残りの生地にココアパウダーを加えて混ぜ、目と鼻用のココア生地を作る。

ココア生地を小さく丸めて目と鼻のパーツを作る。

ピンセットを使い、クマの顔に目と鼻のパーツを配置する。

170℃に予熱したオーブンで14分焼く。

こんがりきつね色に焼き上がったら、オーブンから取り出す。