卵1個（殻なしM〜Lサイズ約55g）をボウルに入れ、室温に戻してから、泡立て器でよく溶きほぐします。

別のボウルにビターチョコレート50gと無塩バター50gを入れ、電子レンジ600Wで40～50秒加熱します。

加熱後、約5分間置いて余熱でチョコレートとバターを溶かします。

泡立て器でチョコレートとバターがなめらかになるまでしっかり混ぜ合わせます。

グラニュー糖35gを加え、砂糖の粒が見えなくなるまで混ぜます。

溶き卵を3回に分けて加え、その都度、分離しないようによく混ぜ合わせます。

薄力粉20g、ココアパウダー15g、ベーキングパウダー2gを合わせてふるいに入れ、生地に直接ふるい入れます。

粉類をボウルの中央から混ぜ始め、全体が均一になめらかな生地になるまで混ぜます。

完成した生地を絞り袋に入れます。

高さ3.5cmのミニマフィンカップ（この動画では8個使用、通常サイズなら3～4個分）を用意します。

絞り袋を使い、カップの7分目を目安に生地を絞り入れます。

170℃に予熱したオーブンで16分間焼きます。

焼き上がったカップケーキはケーキクーラーに移し、粗熱を取ります。

カップのミシン目から剥がして、濃厚でほろっと崩れる食感のチョコレートカップケーキをいただきます。