明治エッセルスーパーカップ（バニラ）1個を準備します。

バニラアイスを耐熱ボウルに入れます。

電子レンジ600Wで30秒加熱し、アイスを溶かします。

溶けたアイスを泡だて器でよく混ぜます。

ホットケーキミックス100gを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

（お好みで）バニラエッセンスを5、6滴加えて混ぜます。

ダイソーで購入した紙カップを天板にセットします。

カップの半分程度の高さまで生地を流し入れ、4等分にします。

カップをトントンと軽く叩き、生地の空気を抜きます。

1つずつ電子レンジ600Wで1分～1分10秒加熱します。

爪楊枝を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

いちごのヘタを取り、縦半分にカットします。

焼きあがったカップケーキの中央を包丁でくり抜きます。

くり抜いた穴にホイップクリームをたっぷりと絞り入れます。

ホイップクリームの上にいちごを飾ります。

お好みで粉砂糖を振って飾り付けをして完成です。