りんご1/2個を半分に切り、皮を剥き、芯を取り除きます。

りんごを薄切りにします。

切ったりんごを耐熱容器に入れ、グラニュー糖小さじ1を加えます。

蓋をして電子レンジ600Wで1分加熱します。

加熱後、りんごを冷ましておきます。

卵1個（殻無しで60g）をボウルに割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。

きび砂糖60gを加え、よく混ぜます。

生クリーム(35%) 100gを加え、さらに混ぜます。

薄力粉100gとベーキングパウダー3gをふるいにかけて加えます。

ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

生地を絞り袋に移します。

マフィンカップ（高さ3cm、底4.8cm、容量60ml）を7個用意し、天板に並べます。

マフィンカップに生地を均等に絞り入れます。

冷ましておいたりんごを生地の上に並べます。

スライスアーモンドをトッピングします。

170℃に予熱したオーブンで18分焼きます。

焼き上がったマフィンをケーキクーラーに乗せて冷まします。

平袋のOPP袋で底マチを作り、マフィンをひとつずつラッピングします。