ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。

砂糖を加えて、ザラつきがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

こめ油と溶かしバターを加えて、全体がなめらかになるまで混ぜる。

軽く温めた牛乳（または豆乳）を加え、均一になるまで混ぜ合わせる。

無糖の粒あんにホットケーキミックス小さじ1を混ぜておく。

ホットケーキミックスを一度に加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

細かく砕いた甘栗を生地に加え、混ぜすぎないようにさっと混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを混ぜた粒あんを加え、全体に広がるように軽く混ぜる。

クッキングシートを敷いた15cmのスクエア型に生地を流し込み、表面を平らにならす。

残りの甘栗を生地の上にバランスよく配置し、軽く押し込む。

170℃に予熱したオーブンで25〜28分焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、型から出して網に乗せ、粗熱を取り、ラップをして完全に冷ます。