要約

パティシエが紹介する「混ぜるだけ」で格段に美味しくなるブルーベリーマフィンのレシピ。常温に戻したバターとグラニュー糖をしっかり混ぜて空気を含ませ「乳化」させる工程、全卵や牛乳を少量ずつ加えて混ぜるポイント、粉類を練りすぎないコツなど、美味しさの秘訣を丁寧に解説しています。ブルーベリーとクリームチーズをトッピングした、見た目も華やかなマフィンの作り方で、焼きたてはもちろん、冷蔵庫で冷やしても美味しい一品です。

このレシピについて