ビスケット60gをボウルに入れ、計量カップの底などで細かく砕く。

砕いたビスケットに生クリーム20ccを加え、全体がしっとりするまで混ぜる。

クッキングシートを敷いた型にビスケット生地を敷き詰め、コップなどでしっかりと押さえ、冷蔵庫で冷やしておく。

いちごのヘタを切り落とす。

冷やしておいた型にいちごを並べる。

耐熱容器にミルクチョコレート100gを砕き入れ、生クリーム120ccを加える。

電子レンジ600Wで1分加熱し、溶けていない場合は10秒ずつ追加加熱してなめらかになるまで混ぜる。

いちごを並べた型に溶かした生チョコを流し入れ、軽く空気を抜いて冷蔵庫で一晩冷やす。

白玉粉70g、ココアパウダー10g、水100ccを耐熱容器に入れ、グラニュー糖30gを加えて滑らかになるまでよく混ぜる。

ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。

ラップを外し、色が変わって弾力が出るまでスパチュラでしっかりと混ぜる。

まな板にココアパウダーをふる。

混ぜた求肥をココアパウダーの上に出し、上からもココアパウダーをかける。

めん棒で求肥をできる限り薄く、大きく伸ばす。

冷やし固めた生チョコケーキを型から取り出し、クッキングシートを剥がす。

伸ばした求肥で生チョコケーキ全体を包み込む。

ケーキ全体にココアパウダーを振って、形を整えたら完成。