さつまいもの皮をピーラーで剥き、両端を切り落とします。

さつまいもを厚さ1cm程度の輪切りにします。

切ったさつまいもをボウルに入れ、さっと水にくぐらせてアクを抜き、水気を切ります。

ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱し、柔らかくなるまで加熱します。

加熱したさつまいもをマッシャーで出来るだけ滑らかになるまで潰します。

潰したさつまいもに砂糖大さじ2、片栗粉大さじ3、牛乳大さじ2を加えます。

スパチュラなどを使って、全体をよく混ぜ合わせます。

生地を手のひらで丸めて軽く押し潰し、厚さ1.5cmほどの円形に成形します。

フライパンにサラダ油を薄く引き、弱めの中火で成形した生地を並べます。

両面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

焼き色がついたら火を止め、バター10gを加えて溶かし、さつまいもに絡めます。

お皿に盛り付けたら、おさつバターの完成です。