濃厚バナナケーキ | レンジとトースターで作る！濃厚バナナケーキの要約
🥣 材料
- 1本
- 大さじ2
- 大さじ1
- 1個
- 4g（小さじ1）
- 60g（大さじ6）
- 5g（お好みで）
👩🍳 作り方
バナナ1本をボウルに入れ、ポテトマッシャーで潰す。
砂糖大さじ2、サラダ油大さじ1、卵1個を加え、泡立て器でよく混ぜる。
ベーキングパウダー小さじ1（4g）、米粉大さじ6（60g）を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
10cm角の耐熱容器に生地を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにならす。
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
電子レンジから取り出し、ラップを外して、アルミホイルを敷いた天板に耐熱容器を置く。
トースターで8分ほど焼き色がつくまで焼く。
お好みでバター5gを乗せて完成。
💡 コツ・ポイント
バナナは熟れているものを使うとより濃厚な甘みが出ます。
生地を混ぜる際は、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせることで、なめらかな仕上がりになります。
電子レンジ加熱後、トースターで焼き色をつけることで、見た目も香ばしさもアップし、より美味しくなります。
このレシピについて
レンジとトースターで簡単に作れる、米粉を使った濃厚バナナケーキのレシピです。バナナを潰し、砂糖、サラダ油、卵を加えてよく混ぜ、さらにベーキングパウダーと米粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。生地を耐熱容器に流し入れたら、電子レンジで加熱。そのあとトースターで焼き色をつけることで、外はこんがり、中はしっとりふわふわの食感に仕上がります。米粉を使用しているのでグルテンフリーで、初心者でも手軽に作れるため、おやつや朝食、手土産にもおすすめです。
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