じゃがいも200g（皮を剥いた状態）の皮を剥き、火が通りやすいように小さく切ります。

切ったじゃがいもを鍋に入れ、浸るくらいの水を加えて火にかけ、柔らかくなるまで茹でます。

茹で上がったじゃがいもの水を切り、ミキサーに入れます。

玉ねぎ100gを小さく切り、じゃがいもと一緒にミキサーに入れます。

水50gを加え、なめらかになるまでミキサーにかけます。

なめらかになったじゃがいもと玉ねぎの生地を大きなボウルに移します。

タピオカ粉（または片栗粉）50g、ベーキングパウダー2g、塩少々を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた生地を絞り袋に入れます。

オーブンシートを敷いた天板に、生地を楕円形に絞り出します。

もう一枚のオーブンシートを上から被せ、コップの底で生地を薄く平らに伸ばします。

140℃に予熱したオーブンで12分、その後110℃に下げて30分焼きます。

焼き上がったチップスをヘラなどでオーブンシートから優しく剥がしたら完成です。