オレオクッキー7枚のクリームとクッキーを分け、クッキーをボウルに入れます。クリームは別のボウルに入れます。

クッキーを袋に入れたままめん棒などで叩き、細かく砕きます。

砕いたオレオクッキーを容器の底に敷き詰めます。

卵黄2個を卵白と分け、オレオクッキーのクリームのボウルに加えます。

ホイッパーで混ぜ、グラニュー糖20gを加えて白っぽくなるまで混ぜます。

マスカルポーネチーズ250gを加え、なめらかになるまでスパチュラで混ぜます。

生クリーム200ccを別のボウルに入れ、ハンドミキサーで8分立てになるまで泡立てます。

泡立てた生クリームをマスカルポーネクリームに加え、泡を潰さないように優しく混ぜ合わせます。

容器に敷き詰めたオレオクッキーの上に、混ぜ合わせたクリームの半分を流し入れ、表面を平らにします。

その上に、クリームを剥がしたオレオクッキーを並べます。

残りのクリームを上から流し入れ、表面を平らに整えます。

冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。

冷やし固めたティラミスの表面に、細かく砕いたオレオクッキーを茶こしでふるってデコレーションします。