さつまいも70gを1cm幅に切ります。

切ったさつまいもがひたひたになるくらい水を加えます。

ラップをして電子レンジ600Wで4分加熱します。固ければ再度レンジで加熱してください。

加熱後、フォークなどでつんつんして柔らかさを確認します。

さつまいもの水分をキッチンペーパーなどでしっかり吸い取り、ボウルに戻してバター10g、砂糖大さじ1、バニラオイル5滴（あれば）を加えて潰しながら混ぜます。

冷凍パイシートを麺棒などで1.5倍に伸ばします。

伸ばしたパイシートを半分に切ります。

片方のパイシートにさつまいも餡を薄く均一に塗ります。

さつまいも餡を塗っていない方のパイシートを重ねて挟みます。

重ねたパイシートを2cm幅に切ります。

切った生地をねじってスティック状にします。

天板に並べ、卵黄1個分を薄く塗り、黒ゴマを散らします。

トースター1000W（約220℃）または180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。

焼きあがった直後はふわふわしているので、10分ほど粗熱を取ってからお召し上がりください。