ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラで柔らかくなるまで練ります。

三温糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

はちみつを加え、混ぜ合わせます。

溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

薄力粉、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、オールスパイスをふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。

生地をラップに出し、厚さ2cmの四角に整え、冷蔵庫で1時間休ませます。

打粉をふった台に生地を乗せ、麺棒で厚さ3mmに伸ばします。

型抜きで丸く抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

180℃に予熱したオーブンで14分焼きます。

焼き上がったら網に乗せて粗熱を取ります。