ピスタチオクランブルのマーブルパウンドケーキ | ピスタチオクランブルのマーブルパウンドケーキ作った休日|阿蘇ドライブ|の要約
🥣 材料
👩🍳 作り方
パウンドケーキに使用するクランブルを作るため、柔らかくしたバターとグラニュー糖を混ぜる。
薄力粉を加えて、ほろほろになるまで混ぜる。
冷蔵庫でしっかり休ませる。
パウンドケーキの型にクッキングシートを合わせてカットし、型にはめ込む。
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
溶き卵を少しずつ加え、分離しないようにフォークで混ぜ合わせる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
生地を2つに分け、一方にピスタチオペースト80gを加えて混ぜる。
マーブル模様にするため、プレーン生地とピスタチオ生地を交互に型に入れる。
フォークで生地を平らにならす。
ゴムベラで両端の生地を上げる。
休ませたクランブルを大きめに崩しながらパウンド生地の上に散りばめる。
170℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。
💡 コツ・ポイント
クランブルは全部まとめずに、ほろほろっとなるように作る。
卵は分離しないように少しずつ加える。
分離してしまうと風味や味、食感が全く違います。
ダマがないように注意！
マーブル模様は適当にちょっとずつ生地を入れれば大丈夫です。
クランブルは小さめでも可愛いですが、大きい方がよりざくざく感が出ます。
ピスタチオペーストなしで、ガナッシュのマーブルやジャムでも作れます。
このレシピについて
この動画は、ピスタチオクランブルのマーブルパウンドケーキの作り方を紹介する料理Vlogです。バターとグラニュー糖を混ぜた生地にピスタチオペーストを加え、マーブル模様に焼き上げます。サクサクのクランブルをトッピングし、170℃のオーブンで40〜45分焼成。休日には、阿蘇の絶景ドライブやドーナツカフェ、手作りバジルパスタを楽しむ様子も収められています。しっとりとしたパウンドケーキは、ホイップクリームと合わせておうちカフェにぴったりです。
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