パウンドケーキ | 【失敗しない方法とは？】初めてのふわふわパウンドケーキの作り方！ホットケーキミックスで簡単の要約
🥣 材料
- 150g
- 90g
- 大さじ4
- 2個
👩🍳 作り方
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き詰めます。
無塩バター90gを小さく切り、ボウルに入れます。
卵(M)2個を別のボウルに割り入れ、サラサラになるまでほぐします。
ほぐした卵に上白糖大さじ4を加え、混ぜます。
常温に戻して柔らかくなったバターをゴムベラでなめらかにします（マヨネーズ状になるまで）。
バターの入ったボウルにホットケーキミックス1袋（150g）を入れ、ゴムベラで押し付けるように混ぜます。
さらに白っぽくなるまで混ぜます（ハンドミキサーも可）。
ほぐした卵液を3回に分けてバター生地に加え、その都度しっかりと混ぜ合わせます。
型に生地を入れ、四隅まで行き渡らせて平らにします。
170℃に予熱したオーブンで約40分焼きます。
焼き始めて約10分後、表面に薄い膜が張ったら包丁で中央に切れ目を入れると綺麗に割れます。
中が生焼けの場合は、アルミホイルをかぶせてさらに約3分焼きます。
焼き上がったら型をすぐ落として焼き縮みを防ぎ、型から外して冷まします。
冷めたら切り分けて完成です。
💡 コツ・ポイント
バターと卵は常温に戻してから使用する。バターは指がスッと入るくらいの柔らかさが目安です。
最初に粉を入れることで、卵を入れた際に分離しにくく、ふっくら焼き上がります。
ヘラについた生地を定期的に取りながら混ぜます。
粉とバターを先に混ぜているため、卵の水分が粉に吸収され分離しにくいです。
良い焼き色がついていても中が生焼けの場合があります。生焼けだと割れ目が柔らかい（弾力がない）です。
竹串に生生地がついてこなければOKです。
食べない分はラップして涼しい場所で保存すると良いでしょう。
このレシピについて
ホットケーキミックスを使って、初心者でも失敗せずにふわふわに焼き上がるパウンドケーキの作り方を紹介します。バターと卵は常温に戻し、粉を最初に加えることで生地の分離を防ぎ、しっとりとした仕上がりに。焼き上がりの確認方法や、生焼けの場合の対処法、保存方法まで、美味しいパウンドケーキを作るためのコツが満載です。
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