冷凍ブルーベリー150gを別のボウルに計量し、粉（薄力粉・強力粉）の中から大さじ2をまぶして、冷凍庫で冷やしておきます。

粉のボウルにグラニュー糖30g、塩1g、ベーキングパウダー10gを加え、スプーンで混ぜ合わせます。

レモンの表面を塩で丁寧に洗い、水で流してキッチンペーパーで拭きます。

グレーターを使って、レモンの皮（レモンゼスト）を粉のボウルにすりおろします。

冷たい無塩バター80gを1cm角にカットし、粉のボウルに入れます。

カード（スケッパー）を使ってバターを粉と切り混ぜ、さらに指で擦り合わせるようにして粉とバターをなじませます。

レモンを半分に切り、レモン絞り器でレモン汁を絞ります。

無糖ヨーグルト30gとレモン汁大さじ1を混ぜ、全卵1個を加えてよく溶き混ぜます。

粉のボウルに液体（ヨーグルト、レモン汁、卵液）を加え、ヘラで混ぜ合わせます。

冷やしておいた冷凍ブルーベリーとまぶしてあった粉を全て加え、ヘラで均一に混ぜます。

生地をまな板の上に出し、まとめるように手で押し広げ、直径6cmの型で抜いていきます。

型抜きした生地をオーブンシートを敷いた天板に並べ、クリームチーズを小さくカットして各スコーンの上に乗せます。

200℃に予熱したオーブンで15〜25分焼きます。

焼き上がったスコーンをトングで取り出し、網（クーリングラック）に乗せて粗熱を取ります。

粉砂糖30gにレモン汁小さじ1〜を少しずつ加えながら混ぜてアイシングを作り、絞り袋に入れます。

粗熱の取れたスコーンの上にレモンアイシングをかけます。

新聞風のラッピング用紙とリボン、パンチで作成したタグを用意し、スコーンをラッピングして完成です。