耐熱容器に水40gを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。

加熱した水に紅茶のパック3つを加えてラップをし、3分間蒸らす。

蒸らし終わったら、ラップなどで軽く絞って紅茶液を取り出す。

紅茶液に牛乳30gを加えて混ぜる。

大きめのボウルに薄力粉210gとベーキングパウダー7gを一緒にふるい入れる。

ふるった粉類にきび砂糖40gを加え、ホイッパーでよく混ぜる。

無塩バター70gを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱して溶かしバターにする。

全卵1個のうち30gを溶き、紅茶と牛乳のボウルに加える。

溶かしバターのボウルに、紅茶、牛乳、全卵を合わせた液体を加え、よく混ぜる。

粉類のボウルに液体を2回に分けて加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、生地をひとまとめにする。

ラップで挟んで丸く成形し、綿棒で厚さ3cmから3.5cmに伸ばす。

生地を冷蔵庫で2時間休ませる。

焼く少し前にオーブンを190℃に予熱しておく。

冷蔵庫から取り出した生地を放射状に6等分にカットする。

オーブンシートを敷いた鉄板に間隔を空けて並べる。

残しておいた全卵をハケで表面に塗る。

190℃に予熱したオーブンで13～20分焼く。