ごまは少し粒が残るくらいに潰すのがおすすめです。

豆乳の代わりに牛乳を使っても美味しく作れます。

生地は崩れやすいので、形を整える際は慎重に扱ってください。

焼き立てのクッキーは崩れやすいので、天板に乗せたまま粗熱を取ってから触るようにしましょう。

すり鉢がない場合は、市販のすりごまを使ってもOKです。

甘さ控えめのレシピなので、お好みで砂糖を10g〜20g加えると、より美味しく仕上がります。

生地が崩れやすい場合は、豆乳を少しずつ足して生地のまとまり具合を調整してください。

表面が焦げやすいので、焼き時間はトースターやオーブンによって調整し、様子を見ながら焼いてください。

トースターで焼いたクッキーは、表面が先に焼けるためサクサク感が強めに仕上がります。

オーブンでじっくりと焼いたクッキーは、サクほろ感のバランスがちょうど良い食感になります。