ボウルに室温に戻した卵2個（殻なし110g）を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐします。

きび砂糖60gを加え、泡立て器で全体がなめらかになるまで混ぜ合わせます。

米油10gを加え、泡立て器でよく混ぜます。

溶かしバター（無塩）30gを加え、泡立て器で混ぜ合わせます。

牛乳40gを加え、泡立て器で均一になるまで混ぜます。

米粉100g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー3gをふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

出来上がった生地を絞り袋に入れます。

マフィン型（直径6.5cm、高さ3.5cm）にグラシンカップをセットし、絞り袋に入れた生地を均等に5個分絞り入れます。

170℃に予熱したオーブンで22〜24分焼きます。

焼き上がったマフィンをオーブンから取り出し、クーリングラックに乗せて粗熱を取ります。