アレルギーなどの場合は、アーモンドプードルの分も米粉に置き換えて作ってみてください。

米粉はグルテンがないのでいくら練っても固くならないため、小さいお子さんに任せても安心です。

袋で生地を作っているので、途中で中断しても乾燥しないし、余った生地もそのまま冷蔵庫に入れられて便利です。

生地を薄く伸ばすとカリッとした食感に、厚すぎるとサクサク感が弱くなります。

生地が柔らかすぎたら、まな板などに乗せて冷蔵庫か冷凍庫で冷やしてみてください。

バターを使った生地のような固さはないので、型を抜いたら伸びないようにそっと天板に移します。

膨らんだりダレたりしないので、型抜きしたクッキーの形もスタンプもくっきりきれいに焼き上がります。

竹串で穴を開けてひもを通したり、爪楊枝で絵や文字を描いたりしても、きれいに残ります。

焼くのはオーブンでもトースターでもOKです。

型抜きせずに焼いてももちろんOK。手で成形すれば洗い物ゼロで達成できます。