要約

ヨーグルトを使ったふわふわのチョコレートスフレチーズケーキのレシピです。チーズを使わないこのケーキは、溶かしたチョコレートに卵黄とヨーグルトを混ぜ合わせた生地と、きび糖を加えたメレンゲを合わせて作ります。粉類をしっかりふるって混ぜ込むこと、メレンゲを柔らかめに立てること、そして湯煎焼きでじっくりと火を入れることが、表面が割れず、しっとりとして口どけの良いふわふわな食感に仕上げるための重要なポイントです。バレンタインにもおすすめの、失敗しにくい本格的なチョコレートケーキの作り方を紹介します。

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