オレオ15枚を開封し、ボウルに入れる。

計量カップなどを使ってオレオを細かく砕く。

砕いたオレオに牛乳20ccを加えて混ぜ合わせる。

混ぜたオレオを型に敷き詰め、しっかりと押さえつけ、冷蔵庫で冷やす。

クリームチーズ200gをボウルに入れ、常温に戻しておく。

クリームチーズにグラニュー糖30gを加え、なめらかになるまで混ぜる。

溶かしたバニラアイスクリーム100cc程度をクリームチーズに加えて混ぜる。

バニラオイル（エッセンス）5-6滴を加え、よく混ぜる。

別の容器に粉ゼラチン5gと牛乳大さじ2を入れ、混ぜてふやかす。

ふやかしたゼラチンを電子レンジ500Wで30秒加熱し、溶かす。

溶かしたゼラチン液をクリームチーズ生地に素早く混ぜ合わせる。

冷蔵庫で冷やしておいたオレオの型に生地を流し込む。

生地が入った型を軽く叩いて空気を抜き、冷蔵庫で3時間冷やし固める。

固まったレアチーズケーキにお好みで粉糖を振りかけ、ミントを飾れば完成。