買ってきた食材をキッチンに運ぶ。

パイナップル、イチゴ、卵をキッチンカウンターに並べる。

イチゴを開封して確認する。

アーモンドプードルと粉糖を計量する。

卵白を計量する。

グラニュー糖を計量する。

フードプロセッサーに粉糖とアーモンドプードルを入れ、攪拌してふるう。

アーモンドプードルと粉糖をふるいにかける。

クッキングシートに型をなぞってマカロンの大きさを描く。

マカロンシートを準備する。

卵白とグラニュー糖を湯煎しながら混ぜ、イタリアンメレンゲを作る。

湯煎した卵白をボウルに移す。

着色料を卵白に加える。

ハンドミキサーでメレンゲを泡立てる。

メレンゲがしっかり角が立つまで泡立てる。

泡立てたメレンゲにふるった粉類と砕いた着色料を加える。

スパチュラでマカロン生地を混ぜる（マカロナージュ）。

マカロナージュを完了し、生地がリボン状に落ちる状態にする。

絞り袋にマカロン生地を入れる。

シリコンマットに大きなマカロン生地を螺旋状に絞り出す。

小型マカロン生地を絞り出す。

絞り出した生地の表面をならすために、天板を数回叩きつける。

気泡を爪楊枝で潰して表面を整える。

オーブンを150℃に予熱する。

マカロン生地の乾燥状態を確認する（指で触ってくっつかないか）。

天板を重ねてオーブンに入れる準備をする。

オーブンに天板をセットし、マカロンを焼く（大型マカロン24分、小型マカロン13分）。

焼き上がったマカロンをオーブンから取り出し、冷ます。

焼き上がった大型マカロンの様子。

グラニュー糖と無塩バターを計量する。

卵黄を計量する。

卵黄とグラニュー糖を湯煎しながら混ぜる。

ハンドミキサーで無塩バターをクリーム状に泡立てる。

ローズエッセンスをクリームに加える。

ローズエッセンスを混ぜ込む。

卵黄と牛乳を混ぜる。

混ぜた卵黄と牛乳を鍋に入れ、火にかける。

温度計でカスタードクリームの温度を確認しながら混ぜる。

カスタードクリームがとろみがつくまで火にかける。

カスタードクリームを計量カップに移して冷ます。

冷ましたカスタードクリームの様子。

カスタードクリームの固さを確認する。

犬にマカロンフィリングを少し与える。

泡立てたバターにカスタードクリームを加え混ぜる。

カスタードクリームとバターをしっかり混ぜ合わせる。

泡立てた生クリームを加え混ぜる。

生クリームとカスタードバタークリームを均一に混ぜ合わせる。

焼きあがった大型マカロン生地をシリコンマットから剥がす。

大型マカロン生地の片側にクリームを絞り出す。

クリームを均一に広げる。

イチゴをクリームの上に並べてデコレーションする。

イチゴの隙間を埋めるようにクリームを絞り出す。

もう一枚の大型マカロン生地を重ねて完成させる。

小型マカロンにクリームを挟んで仕上げる。

食パン型にクリームとラズベリーなどを詰める。

大型マカロンの上に小型マカロンを飾る。

ザクロとハーブでさらにデコレーションする。

完成したマカロンタルトを皿に乗せる。

マカロンタルトをカットする。

盛り付けられたマカロンタルトをフォークで食べる。

完成したマカロンタルトの別カット。