直径15cmの底が取れる丸型に、水で濡らしてくしゃくしゃにしたクッキングシートを敷いておく。

ホワイトチョコレート(刻んだもの)、きび砂糖、生クリームを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで30秒ずつ7〜8回加熱し、完全に溶かす。

溶かしたホワイトチョコレートの生地を、泡立て器で中心から混ぜ、クリーム状にする。加熱作業が終わったら、オーブンを230℃に予熱し始める。

チョコレート生地に薄力粉をふるい入れ、ダマにならないように中心からしっかりと混ぜ合わせる。

別のボウルにヨーグルトと卵2個を割り入れ、殻が入っていないか確認しながら事前に軽く溶き混ぜておく。

チョコレート生地にヨーグルトと卵を混ぜ合わせたものを加え、泡立て器で中心からよく混ぜ合わせる。

ゴムベラに持ち替え、ボウルの底や側面に混ぜ残しがないか確認しながら全体を均一に混ぜる。

生地を目の細かいふるいで裏ごししながら、準備しておいた型に流し込む。

230℃に予熱したオーブンに入れ、すぐに220℃に下げて45〜55分間焼く。焼き色がしっかりつくまで焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱が取れたら型とクッキングシートに包んだまま冷蔵庫で完全に冷やす。

完全に冷えてから型から外し、クッキングシートを取り除き、包丁で切り分ける。