洋梨の皮を剥き、芯を取り除き、薄切りにする。

フライパンにバターを塗る。

薄切りにした洋梨をフライパンに並べる。

ブラックチョコレートを粗く刻み、ボウルに入れる。

刻んだブラックチョコレートとバターを湯煎で溶かす。

溶かしたチョコレートとバターに砂糖と卵を加え、よく混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、チョコレート生地と混ぜ合わせる。

洋梨を並べたフライパンに生地を流し入れ、ゴムベラで平らにする。

フライパンを弱火で15分加熱する。

クッキングシートをケーキの上に置き、さらに蓋をしてひっくり返し、もう片面を焼く準備をする。

裏返したケーキを弱火で3分加熱する。

焼き上がったケーキをフライパンから取り出し、皿に盛る。

チョコレートソース用の生クリーム、砂糖、ブラックチョコレートを小鍋に入れ、火にかけて溶かし混ぜる。

焼き上がったケーキの上にチョコレートソースをかける。

ケーキを切り分ける。