明治エッセルスーパーカップバニラをボウルに入れます。

500Wの電子レンジで2分加熱します。

溶け残りのないように泡立て器で混ぜます。

ホットケーキミックスを加えて、ダマや粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。とろっとなめらかになったらOKです。

10cmのタッパー2個に、取り出しやすいようにラップを敷いておきます。

生地を加熱ムラがないように半量ずつ均等に流し入れます。

ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで2分加熱します。1つずつ加熱してください。

加熱後、中心に竹串を刺して生地がついてこなければOKです。

残りの生地も同様にラップをして、電子レンジで2分加熱し、竹串を刺して確認します。

タッパーのまま粗熱を取ると水分が付くので、取り出して粗熱を取ってください。

粗熱が取れた生地を半分にスライスします。均等な厚さにすると断面が綺麗に仕上がります。

もう1つも同様に半分にスライスします。

いちごのヘタを取り、中に挟む用にスライスします。

盛り付け用にいちごを半分に切っておきます。

新しいタッパーを用意し、スライスしたスポンジ生地を1枚敷きます。

しぼるだけホイップを絞り、全体に塗り広げます。

スライスしたいちごをホイップの上に並べます。側面に引付けると断面が綺麗に仕上がります。

少量のホイップを絞り、いちごが隠れるように塗り広げます。

もう1枚のスポンジ生地を乗せて軽く押さえ、ホイップを絞って全体に塗り広げ、表面を平らにならします。

残りのケーキも同様に、スポンジ生地、ホイップ、いちご、ホイップ、スポンジ生地の順に重ねていきます。

ホイップを絞って全体に塗り広げ、表面を平らにならします。

半分に切っておいたいちごをトッピングして可愛く盛り付けたら完成です。