スイートポテト | 【ばりうま♡焼き芋とクリチーのスイートポテト】「これたまらんやつ!」 | Baked Sweet Potato Cheesecakeの要約
🥣 材料
- 260g
- 100g
- 15g
- 20g
👩🍳 作り方
ドン・キホーテの焼き芋（正味260g）の皮を剥きます。
焼き芋を一口大にカットします。
カットした焼き芋をザルで裏ごしし、なめらかにします。
裏ごしした焼き芋をラップをして軽く電子レンジで温めます。
柔らかくしたクリームチーズ100gを加えて、ゴムベラでしっかり混ぜ合わせます。
きび砂糖15gを加えて、さらに混ぜます。
卵黄1個分（20g）を加え、一部を塗り卵用に残し、残りを混ぜ合わせます。
星口金をセットした絞り袋に、スイートポテト生地を入れます。
アルミハク（舟型）カップに、モンブランのように螺旋状に絞り出します。
残しておいた卵黄を刷毛で表面に塗ります。
200℃のトースターで10分程度焼き色がつくまで焼きます。
焼き上がったスイートポテトをラッピングして完成です。
💡 コツ・ポイント
焼き芋にすると甘みが増します。
裏ごしすると、とってもなめらかに仕上がります。
クリームチーズを20秒ほど電子レンジで温めておくと混ぜやすいです。
お芋の水分が少なく硬い時は、牛乳などで調整するか、絞り袋に入れる量を半量ずつにすると良いです。
グリルなどで焼いても美味しく作れます。
生地は既に火が通っているので、表面に焼き目が付けばOKです。
ラッピングすれば美味しいプレゼントになります。
クリームチーズとの相性が抜群です。
このレシピについて
この動画では、ドン・キホーテの焼き芋を主役に、なめらかな口当たりのスイートポテトの作り方を紹介しています。裏ごしした焼き芋にクリームチーズ、きび砂糖、卵黄を混ぜ合わせ、絞り袋を使って可愛らしい形にアルミカップに絞り出し、トースターで焼き色をつけます。混ぜやすくするためのコツや、お芋の水分調整のヒントも満載。手軽に作れて、おうちカフェや手土産にもぴったりの、絶品スイートポテトです。
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