水100mlに粉ゼラチン10gを入れ、混ぜて10分ほどふやかしておく。

桃缶（総重量425g）を開け、桃を取り出す。シロップは後で使用するため取っておく。

桃をくし切りにスライスする。

パウンド型（21×8×H6cm）にスライスした桃を隙間なくきれいに並べる。

ふやかしたゼラチンを電子レンジ（600Wで30～40秒）で溶かす。

取っておいた桃缶のシロップと溶かしたゼラチン液をよく混ぜ合わせる。

桃を並べたパウンド型にゼラチン液をゆっくりと流し込む。

冷蔵庫で半日ほど冷やし固める。

型の側面と底に熱い蒸しタオルを当てて少し溶かし、型から外す。

お好みの厚さに切り分けて完成。