クリームチーズを常温に戻し、硬い場合は電子レンジ600Wで2分加熱して柔らかくする。

手鍋に生クリームを入れ、バニラビーンズのサヤを真ん中に線を入れて開き、中の粒をこそげ取ってサヤと一緒に鍋に入れ、周りがふつふつするまで温める。

柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えてよく混ぜる。

ギリシャヨーグルトを加えて全体が均一になるまで泡立て器で混ぜる。

卵を1個ずつ加え、その都度ダマがないようホイッパーでしっかり混ぜる。

コーンスターチを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

ホワイトチョコレート2枚をボウルに刻み、ザルをセットする。

温めた生クリーム（バニラ入り）をホワイトチョコレートの上からザルで濾しながら加え、中心からよく混ぜてガナッシュを作る。バニラビーンズの粒はゴムベラでしっかりとこそげ取る。

卵液にガナッシュを加えてよく混ぜ合わせ、最後にもう一度全体を濾す。

クッキングシートを敷いた22cmのパウンド型に生地を流し込む。

鉄板にパウンド型を置き、湯煎用に型が2cmほど浸かるようお湯を張る。180度に予熱したオーブンで20分、その後150度に下げて20分湯煎焼きにする。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で4時間以上（動画では一晩）冷やし固める。