要約

この動画では、プロのパティシエが動物性と植物性の生クリームの違いを解説し、お菓子作りに最適な動物性生クリームの選び方を紹介します。さらに、温度管理の重要性、ボウルの選び方、砂糖を加えるタイミング、泡立てる際の力加減など、失敗しない生クリームの泡立て方を詳しく説明。泡立てすぎた生クリームを元に戻す裏技や、ショートケーキやカスタードクリームに合わせた泡立て加減の調整方法まで、実践的なコツが満載で、お菓子作りのレベルアップに役立つ内容です。

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